Crumble de foie gras aux figues fraiches

Ingrédients

• pour la pâte à crumble :
• 200 g de farine
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre
• pour la garniture:
• 400 g de foie gras (en conserve par exemple)
• 300 g de figues fraiches

Préparation

1. Faites une compotée avec les figues en les faisant revenir à la poele environ 10 min., salez, poivrez.

2. Déposez cette compote au fond de 6 petits ramequins individuels.

3. Déposez des lamelles de foie gras sur cette compote.

4. Préparez la pâte à crumble : mélangez farine, sucre et beurre partiellement fondu et émiettez le tout sur chaque ramequin.

5. Mettez les ramequins au four 20 min à 180 C° ou en position CRISP si vous avez pendant 10 min (grill et chaleur tournante).

6. Prenez une grande assiette sur laquelle vous disposerez votre ramequin avec une salade de mâche et des tomates cerises.