Crevettes noix de coco

Ingrédients

• 500 g de crevettes fraîches ou surgelées
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 tomate fraîche
• 1 courgette
• 1 paquet de nouilles chinoise
• huile d'olive
• vinaigre
• sucre
• sel
• poivre
• curcuma
• 1 boîte de lait de coco

Préparation

1. Faire chauffer dans une sauteuse de l'huile d'olive à feu doux.

2. Couper l'oignon en fine lanières, l'ail et les faire cuire jusqu'à transparence.

3. Ajouter la courgette et la tomate coupées en petits cubes. 2mn de cuisson.

4. Sel, poivre, curcuma.

5. Faites revenir avec cette préparation les crevettes jusqu'à la première couleur rose.

6. Ajouter 2 cuillères à café de sucre, mélangez.

7. Ajoutez le vinaigre (2 cuillères à café).

8. Dans une casserole, faites cuire les pâtes chinoises comme indiqué sur le paquet, les assembler avec le reste de la préparation en ajoutant le lait de coco.

9. Faites réduire un peu, environ 2 minutes.