Crémasse

Ingrédients

• rhum de haïti comme le rhum barbencourt
• 1 noix de coco 1 tasse(s) de sucre de canne
• 1 grande boîte de lait concentré
• 2 grandes boîtes de lait concentré sucré
• essence de vanille (à volonté) cannelle

Préparation

1. Prélevez d’abord la chair de la noix de coco et broyez-la pour obtenir un lait que l’on mélangera à l’alcool. La dose de rhum ajoutée est fonction de la résistance de chacun aux degrés de l’élixir…

2. Ajoutez le sucre et tournez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

3. Ajoutez ensuite le contenu des boîtes de lait, la vanille et la cannelle.

4. Passez le tout au tamis et transvasez le crémassse dans une bouteille.

5. Placez au frais pendant 2 h avant de consommer… avec modération.