Courgettes sucrées salées

Ingrédients

• 4 belles courgettes
• huile d'olive
• 4 abricots frais ou secs moelleux
• quelques raisins frais ou secs
• 10 tomates cerises
• 1 cuillère à soupe de miel accacia
• 1 cuillère(s) à café de curry
• crème liquide 20 cl
• sel poivre

Préparation

1. Couper chaque courgette en 2 dans le sens de la longueur, retirer le coeur de facon à y mettre ultèrieurement la farce de fruits... découper le coeur en petits morceaux.

2. Délecter chaque demi courgette d'un filet d'huile d'olive et les mettre au four préchauffer à 200 °

3. En parallèle mettre dans une casserole un peu d'huile d'olive, du miel puis y faire revenir les coeur de courgettes ainsi que l'ensemble des fruits proposer dans la liste d'ingrédients : abricots, tomates cerises, raisins ... laisser mijoter puis rajouter la crème liquide ainsi que le curry puis sel et poivre.... laisser cuir jusqu'à obtention d'une préparation onctueuse.

4. Attention si l'on remplace les tomates cerises par 1 tomate classique, celle ci rend du jus qu'il faut retirer ....

5. Régalez vous