Name: Confiture de pêches et d'abricots
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg d'abricots; 1 kg de pêches de vigne, soit 800 g; 1,3 kg de sucre cristallisé; 2 citrons

Confiture de pêches et d'abricots

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg d'abricots
1 kg de pêches de vigne, soit 800 g
1,3 kg de sucre cristallisé
2 citrons

Préparation

Pressez les citrons. Plongez les pêches 1 min. dans de l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée pour les peler sans difficulté. Coupez-les en quartiers.Dans une bassine à confiture, mélangez les pêches en morceaux avec 650 g de sucre et versez la valeur de 1 jus de citron. Dénoyautez les abricots. Dans l'autre bassine, mélangez-les avec le reste de sucre et de jus de citron. Laissez macérer 1 heure.Chauffez séparément les fruits sur feu moyen. Portez à frémissement. Transvasez chaque préparation dans un récipient. Recouvrez. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.Le lendemain, portez à ébullition le mélange de fruits. Maintenez la cuisson pendant 5 min. en remuant à la spatule. Ecumez. Donnez un dernier bouillon avant de mettre la confiture en pots. Couvrez aussitôt.