Compote de pêches

Ingrédients

• 1 kg de pêches jaunes
• 200 g de fraises
• 100 g de sucre en poudre
• 25 cl de jus de pomme

Préparation

1. Lavez, équeutez les fraises. Pelez les pêches. Si nécessaire, ébouillantez-les pour retirer la peau plus facilement. Dénoyautez-les.

2. Coupez les fruits en quartiers. Mettez-les dans une cocotte avec le sucre et le jus de pommes. Couvrez. Laissez mijoter 30 min. environ à feu doux. Laissez refroidir.

3. Réservez au frais dans une belle coupe ou un compotier. Décorez avec quelques feuilles de menthe si vous en avez.