Compote de fraises à la cannelle

Name: Compote de fraises à la cannelle
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g de fraises; 100 g de sucre; 1 cuillère(s) à soupe de jus de citron; 2 bâtons de cannelle; 10 g de gingembre frais; 2 pincées de vanille en poudre; 1 feuille de gélatine

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

750 g de fraises
100 g de sucre
1 cuillère(s) à soupe de jus de citron
2 bâtons de cannelle
10 g de gingembre frais
2 pincées de vanille en poudre
1 feuille de gélatine

Préparation

Brisez grossièrement la cannelle. Pelez le gingembre et coupez-le en bâtonnets. Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Rincez les fraises et équeutez-les. Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Portez à ébullition et ajoutez cannelle, vanille et gingembre. Dès l'ébullition, plongez-y les fraises et comptez 1 mn. Égouttez alors les fraises et laissez cuire le sirop 15 mn à petits frémissements.Au bout de ce temps, retirez le sirop du feu, ajoutez la feuille de gélatine en l'égouttant, mélangez et laissez refroidir.Ajoutez les fraises, mélangez puis réservez au réfrigérateur, afin que la gelée prenne légèrement.