Compote de carottes aux oranges

Ingrédients

• 800 g de carottes
• 2 oranges dont1 pour la décoration
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 oignon
• beurre
• cumin
• poivre

Préparation

1. Epluchez les carottes et l'oignon. Coupez les carottes en rondelles ou en dés. Emincez l'oignon. Zestez une orange et pressez le jus.Faites cuire les carottes dans le bouillon de volaille reconstitué, avec l'oignon et le zeste d'orange, pendant 20 min. Mixez et ajoutez le jus d'orange.Assaisonnez de beurre et de cumin. Poivrez. Ajoutez du bouillon si nécessaire. Coupez la deuxième orange en tranches pour décorer.