Cocktail à la tomate

Ingrédients

• 6 tomates pelées, épépinées
• 3 branches de céleri
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 citron
• sel, poivre
• tabasco (facultatif)

Préparation

1. Couper les tomates en quartiers. Laver la coriandre et les branches de céleri. Couper le citron en rondelles.

2. Mixer, d'une part, les tomates et, d'autre part, les branches de céleri avec la coriandre (garder quelques brins pour la décoration).

3. Répartir dans chaque verre le jus céleri/coriandre. Poser délicatement une rondelle de citron, puis verser doucement le jus de tomate. Décorer de brins de coriandre. Présenter le Tabasco à part.