Name: Brochettes de viandes
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g de filet de dindonneau; 300 g de foies de volaille; 300 g de lard frais; 250 g de champignons de paris; 1 salade verte de votre choix; 1/2 citron; sel, poivre

Brochettes de viandes

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

700 g de filet de dindonneau
300 g de foies de volaille
300 g de lard frais
250 g de champignons de paris
1 salade verte de votre choix
1/2 citron
sel, poivre

Préparation

Parez les foies de volaille. Détaillez en gros cubes les viandes. Faites blanchir les lardons 2 min. à l'eau bouillante. Coupez le bout terreux des champignons. Lavez-les, égouttez-les, citronnez-les. Préchauffez le gril du four.Embrochez en alternant champignon, dés de dindonneau, lardons et foies de volaille. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.Disposez les brochettes sur la grille du four, au-dessus de la lèchefrite. Faites-les griller sur toutes les faces en les retournant de temps en temps. Comptez 10 min. environ de cuisson. Salez, poivrez.

L'astuce

Ces brochettes seront aussi délicieuses cuites au barbecue, avec pour accompagnement une sauce mayonnaise agrémentée de ketchup et parfumée de 1 cuillerée de whisky. Décorez ce plat avec la salade verte. Parer est tout simplement nettoyer les foies de volaille, ôter les filaments et la poche de fiel.