Bouchées a l'indienne

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 petite pomme granny
• 5 g de sucre semoule
• 125 g de crevettes roses décortiquées
• 1 oeuf
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de lait de coco
• 5 g de maïzena
• 2 g de curry
• 1 cuillère(s) à café de sucre
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre du moulin

Préparation

1. Emincez finement les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle, réservez-les.

2. Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés, faites-les revenir dans la même poêle avec le sucre et réservez.

3. Faites revenir à la poêle, les crevettes pendant 1 min.

4. Préchauffez le four th.6 (180°C).

5. Dans un autre saladier, battez au fouet l'oeuf, la crème fraîche, le lait de coco et la maïzena.

6. Ajoutez du curry, le sel et le poivre.

7. Ajoutez les crevettes, les pommes et l'oignon, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

8. Mettez dans des petits moules en siliscone et enfournez pendant 15 min.