biscuit de Savoie -1

Ingrédients

• 500 g de sucre en poudre
• 185 g de farine
• 185 g de fécule de pomme de terre
• 14 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• beurre pour le moule

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° (th. 6). Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les aux jaunes ainsi que la farine et la fécule. Mélangez bien en tournant toujours dans le même sens.Beurrez votre moule. Versez-y la pâte. Le moule ne doit être rempli qu'aux deux tiers. Faites cuire 45 min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, elle doit ressortir propre.