Ingrédients

  • 2 betteraves rouges3 oranges1 oignon doux2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive1 bouquet de menthe fraîche1 pincée de cannellesel, poivre

Préparation

  1. Pelez les betteraves et coupez-les en dés. Pressez le jus d'une orange. Pelez à vif les deux autres, détachez-les délicatement en quartiers.Emincez l'oignon en fines rondelles, ajoutez-les aux betteraves, saupoudrez de cannelle. Mélangez. Ajoutez le jus d'orange et l'huile d'olive. Salez, poivrez.Mélangez à nouveau. Décorez avec les quartiers d'orange et des feuilles de menthe. Servez frais.

L'astuce

Pour plus d'exotisme, vous pouvez ajouter une cuillerée à soupe de fleur d'oranger à la sauce.

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