Ingrédients

Préparation

  1. Pelez les bananes et coupez-les en deux horizontalement.

  2. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les bananes. Parsemez de sucre puis laissez cuire 4 ou 5 mn en retournant délicatement les fruits afin de ne pas les briser. En fin de cuisson, les bananes seront légèrement caramélisées.

  3. Versez la crème dans la poêle, mélangez et ajoutez le rhum. Faites flamber les bananes et servez-les toutes chaudes, nappées de crème.

  4. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot. Recettes recueillies par Marina Rozenman.

L'astuce

Maud Fontenoy : « Chaud-froid : c’est très bon ! Mais attention de ne pas casser les bananes ! »

Servez ces bananes accompagnées d’une boule de glace à la vanille, comme Maud Fontenoy.

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