Name: Artichauts au romarin
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 18 artichauts poivrades; 2 citrons; 10 cl d'huile d'olive; 10 cl de vin blanc sec; 6 brins de romarin; persil; sel, poivre

Artichauts au romarin

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

18 artichauts poivrades
2 citrons
10 cl d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
6 brins de romarin
persil
sel, poivre

Préparation

Cassez la queue des artichauts à 4 cm du coeur. Eliminez les feuilles dures. Parez les coeurs et les queues. Coupez les citrons en deux et frottez les artichauts avec pour éviter qu'ils ne s'oxydent.

Mettez l'huile à chauffer. Faites-y dorer les artichauts à feu doux en les retournant sans cesse. Ajoutez le romarin, le vin blanc et 10 cl d'eau. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire 20 min. en les retournant de temps en temps jusqu'à évaporation du liquide. Laissez dorer. Parsemez de persil haché. Servez chaud.