Ingrédients

  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 tête d'ail nouveau
  • 1 pincée de gros sel
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150° (th. 5). Couper la tige de la tête d'ail si elle est trop longue. Inciser le sommet en trois ou quatre parties jusqu'à mi-hauteur. Emmailloter hermétiquement chaque tête d'ail dans du papier sulfurisé légèrement enduit d'huile à l'aide d'un pinceau. Mettre au four pendant 20 à 30 mn.

  2. Sortir les têtes d'ail du four. Saler et poivrer légèrement. Présenter aussitôt.

L'astuce

Ainsi préparées, les têtes d'ail accompagneront les gigots d'agneau rôtis ou les poissons grillés.

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