Name: Oreillettes et fraises au sirop de verveine
Prep time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de fraises; 250 g de farine; 2 jaunes d'oeufs; 160 g de sucre semoule; 100 g de sucre; 1 beau bouquet de verveine fraîche; 2 cuillère(s) à soupe de fleur d'oranger; 40 cl d'eau; huile d'arachide pour la friture

Oreillettes et fraises au sirop de verveine

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

600 g de fraises
250 g de farine
2 jaunes d'oeufs
160 g de sucre semoule
100 g de sucre
1 beau bouquet de verveine fraîche
2 cuillère(s) à soupe de fleur d'oranger
40 cl d'eau
huile d'arachide pour la friture

Préparation

Dans une jatte, mélangez la farine et le sucre. Délayez avec les jaunes d'oeufs et la fleur d'oranger. Si nécessaire, ajoutez quelques gouttes d'eau. Travaillez du bout des doigts. La pâte doit se détacher des bords du bol. Laissez reposer 1 heure au frais. Pendant ce temps, faites dissoudre le sucre semoule dans l'eau. Portez à ébullition, puis éteignez le feu. Laissez infuser les feuilles de verveine dans le sirop pendant 15 min. Filtrez et réservez au chaud. Equeutez et coupez les fraises en quatre.Faites chauffer l'huile à 180° dans la friteuse. Farinez le plan de travail. Sortez la pâte du réfrigérateur. Etalez-la au rouleau à pâtisserie. Découpez au couteau de grands rectangles de 10 cm sur 3 cm de large.Dorez les oreillettes dans l'huile chaude sur les deux faces. Retournez-les à l'aide d'une fourchette. Elles ne doivent pas trop colorer. Egouttez-les sur du papier absorbant. Au dernier moment, versez les fraises dans le sirop tiède. Servez-les accompagnées des oreillettes. Décorez de quelques feuilles de verveine.