Oeufs de caille en gelée

Name: Oeufs de caille en gelée
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 moules de 6 cm de diamètre et 3 cm de profondeur18 oeufs de caille1 petite boîte de mousse de foie gras1 branche d'estragon1 sachet de gelée

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Cher

Ingrédients

6 moules de 6 cm de diamètre et 3 cm de profondeur18 oeufs de caille1 petite boîte de mousse de foie gras1 branche d'estragon1 sachet de gelée

Préparation

Préparez la gelée selon le mode d'emploi. Laissez-la refroidir. Faites cuire les oeufs de caille 3 minutes à l'eau bouillante.Faites-les refroidir, écalez-les. Ebouillantez les feuilles d'estragon. Versez 1 cm de gelée dans les moules, faites-la prendre. Posez 3 feuilles d'estragon trempées dans la gelée sur les parois et 3 oeufs de caille. Dans l'intervalle, mettez une pastille de mousse de foie gras. Remplissez de gelée.Mettez au frais une heure au moins.