Nems de bananes flambees au citron vert

Ingrédients

• 4 bananes mûres
• 1 citron vert
• sucre roux
• beurre à la fleur de sel
• rhum ( de cuba ! ! !)
• feuilles de brick
• graines de sésame

Préparation

1. Couper les bananes en 2.

2. Les poêler au beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Saupoudrer se sucre roux.

4. Laiser caraméliser et flamber au rhum.

5. Oter les bananes.

6. Déglacer la poêle au jus de citron vert.

7. Couper les feuiles de Brick en deux.

8. Les badigeonner sur les deux faces de beurre fondu.

9. Rouler chaque 1/2 banane à la façon d'un nem.

10. Saupoudrer de graines de sésame.

11. Mettre au four 180° / 15 mn.

12. Servir accompagné de la sauce caramel-citron vert.

13. Agrémenté d'une boule sorbet ananas.