Moules à la crème

Ingrédients

• 1 kg de moules
• 1 oeuf
• sel poivre
• huile arachide
• vinaigre de cidre

Préparation

1. Nettoyer les moules

2. Les faire ouvrir à feu vif

3. Enlever une coque

4. Disposer les moules sur un plat plat type plat à tarte rond (c'est plus joli)

5. Faire une mayonnaise classique quantité 1 bol

6. Faire bouillir un verre de vinaigre de cidre et le verser sur la mayonnaiise en tournant vivement afin de ne pas faire de grumeau; ne pas mettre obligatoirement tout le vinaigre

7. La préparation est terminée lorsque la consistante ressemble à de la crème anglaise

8. Laisser refroidir et napper abondamment les moules.on ne doit plus voir les moules dans leurs coques;

9. C'est délicieux et très frais.Ala dégustation le gens on du mal à trouver la composition de la sauce.