Mini-madeleines

Ingrédients

• 60 g de beurre demisel fondu
• 1 oeuf
• 50 g de sucre
• 50 g de farine

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (th. 6 1/2).

2. Beurrez bien les moules.

3. Fouettez ensemble l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne blanc et épais.

4. Tamisez la farine sur la préparation oeuf-sucre puis mélangez doucement en soulevant avec une cuillère.

5. Ajoutez le beurre fondu tiédi et mélangez de nouveau.

6. Versez la pâte dans les moules puis enfournez 5 à 7 mn : surveillez bien la cuisson !

7. Servez ces madeleines sans attendre (elles seront plus moelleuses), accompagnées de confiture et d’un bon thé.

8. Réalisation Trish Deseine. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot.