Ingrédients

  • 3 melons moyens6 côtes de céleri2 citronshuile d'olivesel, poivre, cayenne

Préparation

  1. Coupez les melons en deux, ôtez les graines. Retirez la chair. Conservez les écorces et mettez-les au frais.Dans un saladier, coupez la chair des melons et les côtes de céleri en dés. Arrosez de 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive et du jus d'1 citron 1/2. Salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de cayenne. Mélangez et mettez la salade au frais.Au moment de servir, garnissez les écorces de melon avec la salade. Posez chaque demi-melon sur une assiette, entourez-les de glace pilée.

L'astuce

Les côtes de céleri seront prélevées près du coeur, là où elles sont le plus tendre.

Envie de
noter cette recette ?

1 note