Magret miel coca couché sur son lit de pommes de terre et celeri

Ingrédients

• 1 magret de canard
• 100 ml de miel
• 1 cannette de coca
• sel, poivre.
• 2 pommes de terre
• 1/4 de céleri rave
• 1 dl de lait
• 25 g de beurre

Préparation

1. Mélangez le miel et le Coca-Cola. Plongez le magret entier dans cette préparation. Couvrez et laissea marriner pendant 30 min.

2. Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et le celeri. Faites-les cuire dans l'eau salée. Une fois cuits passez-les au presse purée et incorporez-y le lait et le beurre. Réassaisonnez si besoin.

3. Laissez la preparation sur feu mini (sur plaque chauffante par ex). Prenez le magret et coupz-le en lamelles.

4. Faites fondre une noisette de beurre dans la casserole et faites-y revenir les lamelles de magret 1min sur les deux faces. Puis déglacez avec la préparation miel-coca. Dressez les assiettes puis servez.