Ingrédients

  • 75 cl de vin rouge (Gamay)
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 10 grains de poivre noir
  • 1 étoile de badiane
  • 125 g de sucre
  • 2 zestes d'1 orange non traitée

Préparation

  1. Versez le vin dans une casserole et faites-le chauffer avec l’anis étoilé sans le laisser bouillir. Ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le poivre et les zestes d’orange.

  2. Laissez frémir sur feu très doux pendant 20 mn.

  3. Filtrez et servez bien chaud.

L'astuce

Votre vin chaud ne doit jamais bouillir, mais seulement frémir. Selon les goûts, on peut ajouter du genièvre, du gingembre…

4.63 sur 5