Verrine de petits pois et crème de sardines

Ingrédients

• 1 boîte (4/4) de petits pois
• 1 boîte de sardines
• 40 cl de bouillon de volaille
• 1 pointe de curry
• 1 bouquet de persil
• 3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Chauffer le bouillon de volaille avec la pointe de curry, ajouter les petits pois et mixez le tout. Saler et poivrer.

2. 

3. Ecraser les sardines à la fourchette et mélanger avec la crème et le persil ciselé.

4. 

5. Dans des verres ou des verrines, verser la crème de petits pois à mi-hauteur, compléter avec la crème de sardine. Finir avec une belle feuille de persil.

6. Astuce : servir tiède en hiver et glacé en été.

7. Crédit photo : UPPIA / Collective de la conserve