Verrine d'avocat et concombre

Ingrédients

• 1 avocat
• 1 c.c d'épices à guacamole
• 1/2 concombre
• 4 c.s de crème fraiche
• 25 g + 10g de chèvre frais
• une pincé de piment d'espelette
• un filet d'huile d'olive
• un filet de jus de citron

Préparation

1. Découpez l'avacat en deux, retirez le noyau ainsi que la peau. Mixez ensuite la chair jusqu'a ce qu'elle soit lisse, ajoutez à cette texture les épices à guacamole puis mélangez. Ajoutez le jus de citron puis réservez.

2. Coupez le demi concombre dans le sens de la longueur, épépinez le puis détailllez le en petit dé. Réservez.

3. Mélangez la crème fraiche avec le chèvre frais.

4. Versez le guacamole dans le fond du verre, ajoutez par dessus la préparation chèvre créme fraiche, parsemez ensuite de dé de concombre et ajoutez quelques bouts de chèvre frais ajoutez la pincée de piment d'espelette et le filet d'huile d'olive