Verrine baba

Name: Verrine baba
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 ananas victoria; 1 mangue mûre à point; 3 kiwis; 2 citrons; 16 petits babas au rhum ou au limoncello, avec leur sirop parfumé; petites billes de sucre argentées

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 ananas victoria
1 mangue mûre à point
3 kiwis
2 citrons
16 petits babas au rhum ou au limoncello, avec leur sirop parfumé
petites billes de sucre argentées

Préparation

Pelez l’ananas, la mangue et les kiwis. Coupez-les en petits dés.

Pelez les citrons à vif, séparez les quartiers, puis, à l’aide d’un couteau, débarrassez la pulpe de sa membrane blanche.
Mettez tous les fruits dans une terrine, ajoutez le sirop (il en faut environ 4 cuil. à soupe) et mélangez.
Répartissez ce cocktail dans huit verres.
Piquez dans chacun un bâtonnet sur lequel vous aurez enfilé deux babas.
Décorez de billes de sucre.
Servez à température ambiante ou après avoir placé quelques heures au réfrigérateur.

L'astuce

Préparez ce dessert avec les fruits exotiques de votre choix. Si le citron vous paraît trop acidulé (mais il contrebalance bien le sirop très sucré), remplacez-le par une orange ou des clémentines.