Verrine aux framboises

Ingrédients

• 1 pot de fromage blanc (type jockey)
• du sucre en poudre
• 1 barquette de framboises fraiches (env 200g)
• 1 boite(s) de framboises congelées
• de la glace à la vanille
• pour décorer :
• chantilly, mikado

Préparation

1. Mixez les framboises congelées au blender (en garder les 3/4 pour la suite de la recette).

2. Placez au fond des verrines (environ 1cm).

3. Dans un gros bol, mélangez le jockey et le sucre.

4. Incorporez le fromage blanc dans les verrines, par dessus la mixture de framboises.

5. Placez des framboises fraîches à la suite, puis recouvrez à nouveau de jockey.

6. Dans le blender, mélangez le reste de framboises surgelées avec environ 5 à 6 grosses boules de glace vanille. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

7. Incorporez cette pâte sur les verrines, recouvrez de crème chantilly puis décorez de framboises fraîches que vous aurez préalablement mises de coté, puis enfoncez 2 ou 3 mikados.