Velouté de maïs au piment

Ingrédients

• 1 grande boîte de maïs au naturel
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 gros oignon
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 4 pincées de piment doux fumé (pimenton)
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez l’oignon et hachez-le. Egouttez le maïs, rincez-le et égouttez-le à nouveau.

2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y blondir l’oignon, en mélangeant sans cesse.

3. Salez et poivrez.

4. Ajoutez le maïs, en en mettant de côté 1 cuillerée à soupe.

5. Versez 1/2 litre d’eau et émiettez le bouillon de volaille.

6. Laissez mijoter 5 mn.

7. Mixez le contenu de la sauteuse à l’aide d’un mixeur plongeant, longuement, jusqu’à obtention d’un velouté fin.

8. Répartissez le velouté dans 4 bols.

9. Garnissez des quelques grains de maïs réservés et parsemez d’une pincée de piment.

10. Servez aussitôt.