Ingrédients
Préparation
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Préparation :
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- Après avoir bien nettoyé les truites, leur emplir le ventre avec le beurre manié
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(personnellement, je prend un beurre d'escargot, mais toutes autres herbes peuvent convenir selon votre goût).
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- Recouvrir chacune des faces des truites avec les tranches de lard et les maintenir avec une ficelle de cuisine (être à deux pour cette opération aide bien).
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- Les faire cuire 6 mn par côté au barbucue.
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- Le lard aura protégé la truite de toute brûlure et le beurre aura donné un incomparable moelleux.
4 sur 5