Ingrédients

  • 4 belles truites
  • 100 g de beurre
  • 1 branche de persil
  • 2 pincées de ciboule
  • 1 l d'huile
  • 1 mètre de ficelle de cuisine

Préparation

  1. Videz et nettoyez les truites, bourrez-les de beurre manié de persil et de ciboule hachés, une pincée de sel et une de poivre.

  2. Recousez les ventres des truites.

  3. Faites mariner les truites pendant une heure dans de l'huile.

  4. Posez les poissons sur un grill chaud, faites-les cuire, en les retournant une seule fois.

  5. Servez avec une sauce poivrade.

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