Truffes au chocolat et au café

Ingrédients

• 250 g de chocolat à croquer
• 12 .5 cl de crème fraîche liquide
• 250 g de chocolat de couverture
• 100 g de cacao en poudre
• extrait de café (ou café très fort)

Préparation

1. Porter la crème à ébullition.

2. La verser sur le chocolat à croquer haché.

3. Mélanger l'extrait de café.

4. Laisser refroidir 1 heure.

5. Faire des petites boules avec la ganache refroidie.

6. Faire fondre le chocolat de couverture,

7. Rouler les truffes dans la couverture à l'aide d'une fourchette.

8. Laisser refroidir.

9. Poser les sur une plaque avec du cacao et rouler.

10. Laisser prendre.

11. Astuce : se passer les mains dans l'eau froide avant de rouler les truffes.