Truffes au chocolat blanc et à la noix de coco

Ingrédients

• 400 g de crème fraîche épaisse
• 3 tablettes de chocolat blanc
• 50 g de sucre glace
• 50 g de noix de coco râpée
• 50 g de chocolat en poudre

Préparation

1. Faire bouillir la crème dans une casserole. Ralentir à feu doux, puis casser les 3 tablettes. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement fondu. Ajouter progressivement le sucre glace et la noix de coco. Laisser refroidir le mélange quelques minutes à température ambiante, puis 1 heure au réfrigérateur.

2. A la sortie du réfrigérateur, former de petites boules avec la pâte, puis les rouler dans le cacao en poudre.

3. Si ces chocolats ne sont pas destinés aux enfants, vous pouvez très bien ajouter 3 cuillères à soupe de rhum au moment de la cuisson.