Trois façons de déguster le st moret léger

Ingrédients

• 300 g de st môret léger
• 200 g de figues fraîches
• 4 cuillère(s) à café de miel liquide
• 1 cuillère(s) à soupe de persil plat haché
• 1 cuillère(s) à soupe de basilic haché
• 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère(s) à soupe d'estragon haché
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de sirop de canne
• 1 anis étoilé
• 1 cuillère(s) à café rase de curry

Préparation

1. Préparez la confiture. Lavez, puis coupez en petits morceaux les figues . Faites bouillir le sirop de canne avec l ’anis étoilé . Ajoutez les fruits et laissez confire 20 à 30 mn. Mettez la confiture allégée en pots, conservez 1 mois au réfrigérateur.

2. Mélangez les herbes dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et laissez macérer 15 mn.

3. Coupez le St Môret en cubes. Répartissez-le dans 3 coupelles. Dans la première, poudrez-le de curry, puis nappez de miel liquide.

4. Dans la seconde, versez la confiture à l’anis.

5. Dans la troisième, ajoutez les herbes et 1 pincée de sel .

6. Dégustez ces 3 préparations nature ou sur des tranches très fines de pain complet toastées