Trio de verrines au trois chocolat

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir dessert
• 150 g de chocolat blanc dessert
• 150 g de chocolat au lait dessert
• 50 cl de crème fraiche fleurette
• 2 oeufs

Préparation

1. Couche1 : faire fondre le chocolat noir au bain marie, en le laissant fondre 5 minutes avant de le remuer.

2. Verser 25 cl de crème fleurette fraîche dans un récipient qui a été placé 15min au congélateur avant.

3. Battre la crème pour obtenir de la crème chantilly.

4. Incorporer peu à peu la chantilly au chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Répartir de manière uniforme dans le fond des verrines puis placer au réfrigérateur 3h.

5. Couche 2 : faire fondre le chocolat blanc au bain marie.

6. Verser 25 cl de crème fleurette fraîche et la battre jusqu’à obtenir de la chantilly.

7. Incorporer peu a peur la chantilly au chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

8. Sortir les verrines du réfrigérateur et répartir la pâte de manière uniforme pour former une deuxième couche. Replacer au frais pendant 3 h.

9. Couche 3 : faire fondre le chocolat au lait. Rajouter les deux jaunes d’œufs et mélanger le tout.

10. Battre les blancs en neige dans un récipient placé 15min auparavant au congélateur.

11. Incorporer doucement les blancs en neige au chocolat jusqu’à obtenir une pâte homogène.

12. Sortir les verrines du réfrigérateur et répartir pour former la dernière couche. Placer 3 h au frais.

13. Sortir du réfrigérateur, décorer avec une grappe de groseille et déguster immédiatement