Ingrédients

  • 2 kg de travers de porc
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 /4 de l de vin blanc
  • des clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cube pot au feu
  • 5 cl de worchester
  • 20 cl de vinaigre de cidre
  • 500 g de ketchup
  • 150 g de sucre brun
  • 1 gousse d'ail coupée
  • 30 g d'épices de chili
  • 4 cl de pulco orange
  • 2 cl de sauce lousiana

Préparation

  1. Faire cuire pendant 45 minutes dans une casserole.

  2. Cuire pendant 10 minutes la sauce.

  3. Faire revenir les travers de porc à la poële et verser la sauce dessus.

  4. Servir avec des frites.

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