Ingrédients
- 12 grandes tranches de pain de mie blanc, parées
- 4 fines tranches de speck
- 4 fines tranches de jambon cuit
- 4 fines tranches de jambon cru
- 4 fines tranches de bresaola
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 4 fines tranches d'aubergines marinées à l'huile
- 2 tomates
- 1 poignée de roquette
- 50 g de ricotta
- 1 mozzarella
- copeaux de parmesan
- 50 g de beurre très mou
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
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Beurrez très légèrement une face de chaque tranche de pain. Rincez les tomates et coupez-les en rondelles. Rincez la roquette et essorez-la. Egouttez les aubergines et les anchois.
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Répartissez, sur une tranche de pain, speck et aubergines ; sur une deuxième, ricotta et jambon cuit ; sur une troisième, tomate, 1/2 mozzarella et roquette que vous arrosez d’un filet d’huile ; sur une quatrième, bresaola, roquette et parmesan que vous arrosez d’un filet d’huile ; sur une cinquième, anchois et 1 tomate ; sur une sixième, jambon cru, 1/2 mozzarella et roquette que vous arrosez d’un filet d’huile.
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Posez les tranches de pain, partie beurrée sur les garnitures, et appuyez légèrement. Enfermez les sandwiches dans un film et réservez-les 1 à 2 h au réfrigérateur.
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Retirez les sandwichs du froid, déballez-les et coupez-les en quatre afin d’obtenir des triangles. Laissez-les réchauffer à température ambiante 30 mn avant de les croquer.
L'astuce
L’Italie s’incruste chez vous à l’apéro.
3.66 sur 5
