Ingrédients

Préparation

  1. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

  2. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le lait en remuant au fouet, la farine, le sel et les blancs battus en neige.

  3. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et tapissé de papier sulfurisé et faites cuire 30 mn au four sur th. 6/180°.

L'astuce

Pour une texture très onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide et parfumer la pâte avec 2 c. à soupe de rhum ou les graines d’une gousse de vanille.

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