Ingrédients

Préparation

  1. Aplatissez au rouleau à pâtisserie 1 boule de fromage de chèvre frais (50 g par personne), ajoutez quelques gouttes de miel parfumé à la truffe et des noix concassées. Accompagnez de tranches de pain d’épeautre grillées.

L'astuce

Recette d'Elena Reygadas, chef des restaurants Rosetta, Lardo et de deux boulangeries à Mexico.
Rosetta Restaurante, Colima 166, colonia Roma. rosetta.com.mx
Lardo, Augustín Melgar 6, colonia Condesa. lardo.mx

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