Tomates soufflées

Ingrédients

• 6 grosses tomates
• 1/4 l de béchamel épaisse
• 4 oeufs
• 80 g de gruyère râpé
• muscade
• sel fin, poivre moulu

Préparation

1. Enlever un chapeau aux tomates. Les évider.

2. Mélanger la béchamel, les jaunes d'oeufs et le gruyère râpé. Assaissonner.

3. Incorporer les blancs montés en neige. Garnir les tomates.

4. Cuire au four à 180°C (th 6) pendant 35 minutes.