Tomates-merguez vite faites

Ingrédients

• 6 tomates
• 6 merguez
• 50 g de semoule fine
• 1 oignon pelé et finement haché
• 1/2 bouquet de menthe fraîche
• 1 cuillère(s) à soupe de raisins secs
• 2 pincées de cannelle
• 2 pincées de cumin
• huile d'olive

Préparation

1. Lavez et séchez les tomates.

2. Découpez-les aux ⅔ dans leur épaisseur, évidez-les des deux côtés à l’aide d’une cuillère (conservez la chair), salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur un papier absorbant. Réservez-les 30mn.

3. Préchauffez le four sur th. 6/180°.

4. Récupérez la chair des merguez, mélangez-la à la semoule, à l’oignon, à la menthe finement hachée et aux raisins secs. Ajoutez la cannelle et le cumin, salez (légèrement) et poivrez.

5. Remplissez les tomates de cette farce, placez au fur et à mesure dans un plat à four, couvrez avec les chapeaux réservés et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

6. Enfournez 25mn, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.