Tomates au petit billy

Ingrédients

• 1 fromage frais de chèvres petit billy
• 4 jolies tomates
• huile d'olive
• 1 oignon blanc
• feuilles de basilic

Préparation

1. Ebouillanter rapidement les tomates afin de pouvoir leur ôter facilement la peau

2. Ecraser le petit billy dans un saladier en insérant généreusement de l'huile d'olive

3. Couper l'oignon en tous petits cubes.

4. Intercaler dans 4 ramequins des tranches de tomates épépinées, le petit billy et les oignons. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. Arroser d'huile d'olive puis décorer avec les feuilles de basilic.

6. Servir bien frais.

7. Bon appétit