Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le chapeau des tomates à un centimètre du sommet, évidez les tomates de leurs grains, salez l'intérieur et faites-les dégorger dix minutes à l'envers sur du papier absorbant. Préchauffez le four sur 180°. Quand les tomates ont dégorgé, mettez un quart du chèvre au fond de chaque tomate et tassez avec une petite cuillère, puis ajoutez par dessus une grosse cuillère de tapenade noire. Cassez un oeuf, éliminez un peu de blanc si nécessaire et mettez-le dans la tomate sur la tapenade. Remettez le chapeau sur les tomates et enfournez à 180 degrés pendant 30 minutes. Dégustez avec une salade et du pain de campagne grillé.

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