Toasts aux champignons

Ingrédients

• 400 g de champignons de paris
• 1 jus de citron
• sel, poivre
• 3 cs d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• pour la béchamel épaisse :
• 1/2 l de lait
• 35 g de beurre
• 45 g de farine
• baguette

Préparation

1. Faites votre béchamel en mélangeant votre beurre et votre farine. Puis incorporez le lait délicatement.

2. Réservez.

3. Dans une poêle, versez 3 Cs d'huile d'olive, incorporez les champignons émincés.

4. Faites les sauter 30 secondes. Assaisonnez d'un jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

5. Incorporez-les à la béchamel puis mélangez.

6. Coupez la baguette en tartines et faites-la griller.

7. Passez de l'ail sur les tartines puis versez la préparation béchamel / Champignons.

8. Passez au four 10 minutes pour les faire dorer.