Toast de légumes aux herbes

Ingrédients

• 1 miniconcombre
• 1 carotte
• sel
• huile d'olive
• piment doux
• poivre
• cébette
• cerfeuil
• pétales de soucis
• pour servir :
• pain beurré grillé à la poêle et couvert de cream cheese

Préparation

1. Taillez à la mandoline 1 mini-concombre dans la longueur. Taillez de même 1 carotte et plongez ses bandes dans de l’eau glacée. Essuyez les légumes.

2. Assaisonnez-les de sel, huile d’olive, piment doux et poivre.

3. Disposez les légumes sur le toast au cream cheese. Parsemez de cébette hachée, de cerfeuil et de pétales de soucis.