Tiramisu poires et marrons

Ingrédients

• 250 g de pâte de marrons ou crème de marrons
• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre
• des boudoirs ou biscuits à la cuillère (environ un par verrine)
• 1 boite(s) de 1/2 poires au sirop
• de la poudre de cacao

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes, blanchir les jaunes avec le sucre.

2. Ajouter le mascarpone et la crème de marrons aux jaunes d'œufs.

3. Monter fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.

4. Montage :

5. Verser le sirop de poire dans une assiette creuse, tremper rapidement les boudoirs dedans et les disposer au fond du plat ou des verrines.

6. Ajouter par dessus les poires coupées en lamelles.

7. Compléter avec la crème au mascarpone.

8. Laisser au frigo 2h minimum avant de servir, le mieux étant de les préparer la veille.

9. Saupoudrer de cacao (à travers une passoire) avant de servir frais .