Tiramisu aphrodisiaque

Ingrédients

• 3 gros oeufs
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 1/2 l de café noir non sucré
• 1 cuillère de gingembre en poudre.
• 1 pincéede noix de muscade
• 1 pincée de canelle.
• 1 filet de jus de citron
• 100 g de chocolat"praliné"
• 10 biscuit type "spéculos"

Préparation

1. Préparation :

2. Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé+ gingembre+ noix de muscade+ jus de citron. Rajouter le mascarpone au fouet.

3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

4. Préparer du café noir avec la canelle.

5. Mouiller les biscuits dans le café.

6. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Puis une couche de spéculos (non trempé) mis en miettes avec une couche crème. Puis alterner biscuits et crème une dernière fois. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de praliné mélangé avec des miettes de spéculos.

7. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.