Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 gros oeufs
  • des spéculoos
  • 23 tasses de café noir
  • 30 g de cacao amer

Préparation

  1. Séparer le blanc des jaunes.

  2. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

  4. Mouiller les biscuits dans le café.

  5. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème.

  6. Alterner, le biscuit et la crème en terminant par une couche de crème.

  7. Saupoudrer de cacao.

  8. Laisser au frigo pendant 4 heures minimum.

3.17 sur 5