Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- des spéculoos
- 23 tasses de café noir
- 30 g de cacao amer
Préparation
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Séparer le blanc des jaunes.
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Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
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Mouiller les biscuits dans le café.
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Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème.
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Alterner, le biscuit et la crème en terminant par une couche de crème.
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Saupoudrer de cacao.
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Laisser au frigo pendant 4 heures minimum.
3.17 sur 5