Ingrédients

  • 8 boudoirs
  • 5 pêches jaunes
  • 2 oeufs
  • 1 boite(s) de mascarpone
  • quelque feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

  1. Eplucher 4 pêches et les couper en petits cubes, réserver au frais.

  2. Battre les blancs en neige et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.

  3. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème mascarpone et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.

  4. Ajouter les blancs en neige.

  5. Faire un sirop avec une pêche mixée et un demi verre d'eau et un peu de sucre

  6. Imbiber légèrement les biscuits du sirop et les disposer dans 4 coupes.

  7. Répartir les morceaux de pêches et ajouter la crème mascarpone sur le dessus

  8. Décorer avec quelques feuilles de menthe.

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