Tiramisu aux fraises et biscuits secs

Ingrédients

• 250 g de fraises
• 250 g de mascarpone
• 125 g de sucre
• 3 oeufs
• 150 g de biscuits secs type sablés

Préparation

1. Passez les fraises sous un filet d'eau froide. Equeutez-les et mixez-les avec 50 g de sucre. Réservez.

2. Emiettez les biscuits ou mixez-les grossièrement. Réservez.

3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

4. Battez les blancs d'oeufs en neige et mélangez-les avec le mascarpone. Ajoutez le tout au mélange jaune d'oeufs et sucre.

5. Etalez le coulis de fraises au fond d'un plat. Recouvrez avec les biscuits émiettés. Puis versez la préparation au mascarpone. Placez au réfrigérateur 2 h minimum.